Awesome Blossom

AWESOME BLOSSOM

Ein Kaffee wie ein floraler Spaziergang im Frühling:
AWESOME BLOSSOM ist eine ausdrucksstarke Farm Fusion aus Kolumbien, die florale Eleganz mit tropischer Frucht und lebendiger Süße verbindet.

Diese außergewöhnliche Kombination aus Caturra und Bourbon stammt von Farm Fusion und wurde mit einer aufwendigen Honey Double Lactic Fermentation aufbereitet. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatischer Kaffee mit klarer Struktur, brillanter Säure und intensiver, fast parfümartiger Komplexität.

In der Tasse dominieren Lavendel, Rose und Bergamotte, begleitet von tropischen Früchten, weißem Pfirsich, Holunderblüte und Zitronengras. Extrem süß, saftig und lebendig – ein Kaffee, der auffällt, ohne laut zu sein.

Geschmacksnoten:

• Lavendel
• Rose
• Bergamotte
• Tropische Früchte
• Weißer Pfirsich
• Holunderblüte
• Zitronengras
• Sehr süß & lebendige Säure

Details:

• Herkunft: Kolumbien
• Produzent: Farm Fusion
• Varietäten: Caturra, Bourbon
• Aufbereitung: Honey Double Lactic Fermentation
  

Zubereitungsempfehlung:

Ideal als aromatischer Filterkaffee, um die floralen Noten und die lebendige Säure voll auszuspielen.
Auch als moderner, fruchtbetonter Espresso spannend – elegant, floral und extrem ausdrucksstark.

Die Aufbereitung hinter AWESOME BLOSSOM

Dieser Kaffee durchlief einen komplexen, mehrstufigen Fermentationsprozess. Zunächst wurden die Kaffeekirschen für 120 Stunden anaerob fermentiert. Anschließend erfolgte das Entpulpen und eine zweite 36-stündige Fermentation in versiegelten Fässern, bei der gezielt laktische Bakterien inokuliert wurden.

Diese Bakterien stammen aus einem separaten Fermentationsansatz, bei dem Kirschen zuvor 72 Stunden anaerob fermentiert wurden. Der dabei entstandene Mosto wurde im Labor weiterverarbeitet, um neue laktische Säuren zu isolieren und gezielt einzusetzen.

Das Resultat: maximale Süße, florale Klarheit und eine beeindruckende aromatische Tiefe – präzise, elegant und außergewöhnlich.