From Cherry to Cup

Jede außergewöhnliche Tasse Kaffee erzählt eine Geschichte.

Eine Geschichte, die lange beginnt, bevor Kaffee geröstet oder gebrüht wird. Von einer kleinen weißen Blüte bis zum ersten Schluck beeinflusst jeder einzelne Schritt den Geschmack in deiner Tasse.

Willkommen auf der Reise From Cherry to Cup.

🌸 Die Blüte

Alles beginnt mit einer kleinen weißen Blüte. Nach der Bestäubung entwickelt sich daraus langsam eine Kaffeekirsche – der Ursprung jedes Kaffees.

🍒 Die Kaffeekirsche

Während mehrere Monate reift die Frucht am Kaffeestrauch heran. Im Inneren entstehen die Samen, die wir später als Kaffeebohnen kennen.

🌿 Harvest & Picking

Nur perfekt gereifte Kirschen liefern außergewöhnliche Qualität. Deshalb werden viele Specialty Coffees sorgfältig von Hand geerntet.

🏔️ Terroir & Variety

Höhenlage, Klima, Boden und Varietät bestimmen bereits auf der Farm den späteren Charakter eines Kaffees.

🧪 Processing & Drying

Nach der Ernte entscheidet die Aufbereitung darüber, welche Aromen besonders hervorgehoben werden. Washed, Natural oder Honey Processing – jede Methode erzählt ihre eigene Geschichte.

🚢 Die Reise

Nach der Verarbeitung beginnt eine oft monatelange Reise als Rohkaffee in die Röstereien der Welt.

🔥 Die Röstung

Erst durch die Röstung entfaltet der Kaffee sein volles Potenzial. Eine gute Röstung bringt die Herkunft zur Geltung, statt sie zu überdecken.

☕ Cupping

Bevor ein Kaffee in den Verkauf kommt, wird er verkostet. Beim Cupping bewerten Profis Aroma, Süße, Säure, Balance und Qualität.

Jede Tasse erzählt ihre eigene Geschichte

Specialty Coffee entsteht nicht durch einen einzigen perfekten Schritt. Er entsteht durch hunderte kleine Entscheidungen – auf der Farm, während der Verarbeitung, in der Rösterei und bei der Verkostung.

In unserer Behind the Bean-Serie begleiten wir dich Schritt für Schritt durch genau diese Reise.

Entdecke als Nächstes:
→ The Coffee Cherry
Erfahre, wie eine Kaffeekirsche aufgebaut ist und warum jede außergewöhnliche Tasse mit einer einzigen Frucht beginnt.