One & Only - Bubble Gum
One & Only - Bubble Gum | Finca Milán
Für uns verkörpert Wassermelone das perfekte Sommer- und Herbstgefühl – frisch, fruchtig und süß. Dieser Kaffee bringt die Leichtigkeit des Sommers und die fruchtige Fülle des Herbstes in deine Tasse! Perfekt für einen erfrischenden Cold Brew an warmen Tagen, aber auch heiß eine echte Überraschung. Egal, ob du ihn als Filterkaffee genießt oder mit kreativen Barista-Techniken experimentierst – die fruchtige Wassermelone bleibt immer präsent!
Geschmacksnoten:
- Wassermelone
- Guave
- Bonbons
Details:
- Produzenten: Andrès Julio Quiceno & Julio Madrid
- Farm: Finca Milán
- Region: Risaralda, Kolumbien
- Varietät: Caturra
- Aufbereitung: Nitrogen Anaerobic | Kulturgärung
- Höhe: 1.600m
- Cup Score: 90.00
Zubereitungsempfehlung:
Perfekt als Filterkaffee oder Cold Brew.
Experimentiere mit kreativen Barista-Techniken, um das fruchtige Wassermelonenaroma zu verstärken!
Triff die Farmer
Eingebettet im wunderschönen Departamento Risaralda in Kolumbien liegt die Finca Milán, deren Geschichte über 40 Jahre zurückreicht. Geführt von Julio César Madrid, einem Kaffeebauer in dritter Generation, und seinem Geschäftspartner Andrès Julio Quiceno, verbindet die Farm Tradition mit Leidenschaft für Innovation und hochwertige Kaffeeproduktion.
Die Finca Milán erstreckt sich über 250 Hektar in den zentralen Ausläufern der Anden. Auf 1.600 Metern Höhe, bei ganzjährigen Temperaturen zwischen 18–28 °C, finden die Kaffeepflanzen ideale Bedingungen.
Julio widmet sich nicht nur den klassischen Kaffeesorten, sondern auch seltenen Varietäten wie Sudan Rume und Laurina, die für ihre komplexen Aromen bekannt sind. Unterstützung erhält er von seiner Tochter Maria Antonia Madrid, einer Biologin, deren Forschung zu mikrobiellen Starterkulturen die Fermentationsmethoden der Farm verfeinert und zu einzigartigen Geschmacksprofilen geführt hat.
Die Kultivierte Fermentationstechnik der Finca Milán
Die Finca Milán setzt auf eine spezielle Fermentationstechnik, die Kulturgärung. Ähnlich wie bei der Joghurt-Herstellung werden dabei Starterkulturen mit lokal verfügbaren Früchten und aromatischen Pflanzen kombiniert und gemeinsam mit den Kaffeebohnen fermentiert.
Für dieses Lot wurden frisch geerntete Kaffeebohnen mit der Starterkultur und Melonen vermischt und 144 Stunden lang in luftdichten Behältern anaerob fermentiert. Während des gesamten Prozesses überwachte Finca Milán wichtige Faktoren wie pH-Wert, Temperatur und Zuckergehalt. Nach Erreichen des gewünschten Fermentationspunktes wurde der Kaffee gewaschen und 25 Tage in der Sonne getrocknet, gefolgt von fünf Tagen mechanischer Trocknung.
ONE & ONLY - One Farm, One Bag, One Coffee!
Bei SQR Coffee dreht sich alles um "ONE & ONLY" – der Kaffee, der dich immer wieder überrascht. Jeder Sack ist ein Unikat, denn wir lieben die Abwechslung und Vielfalt! In unserer Rösterei halten wir exklusiv für dich nur einen Sack "ONE & ONLY" bereit. Das bedeutet, dass wir ständig neue und aufregende Kaffees für dich entdecken. Sobald die letzte Bohne aufgebraucht ist, öffnet sich die Tür zu einer neuen Geschmackswelt – der nächste Kaffee wartet bereits.
Keine Langeweile, kein Kaffeetrott – bei uns erlebst du immer das Beste in deiner Tasse! Wir lieben nicht nur guten Kaffee, sondern auch unsere Umwelt. Deshalb setzen wir auf nachhaltige Verpackungen und umweltbewusstes Handeln. Gemeinsam können wir einen kleinen Beitrag leisten und die Welt zu einem besseren Ort machen.
